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       我國食品機械向端化轉變已嶄露頭角

       在我國經濟速發展的環境下，食品機械的發展也很迅猛，行業內已經出現了幾個規模大、效益好的龍頭企業�？梢哉f沒有食品機械的發展，就沒有食品加工來的繁榮。

       目前，國內的食品機械行業已經整體進入產品結構調整和提創新能力時期，有些食品機械填補了國內空白，已能基本滿足國內市場的需求，部分產品還有出口。但整體上大而不強，素質不，自主創新能力薄弱，國際競爭力不強。

       我國食品機械行業的產品和技術差距與發達國家相比，配套數量少，缺少精度和大型化產產品，不能滿足市場需求；產品質量差距表現在產品性能低，穩定性和可靠性差、外觀造型不美觀、表面處理粗糙，許多元器件質量差，壽命短、可靠性低，影響了整體產品的質量。

       此外，國內食品機械行業缺少龍頭企業，生產規模大、產品檔次的企業不多；從產品開發看，我國還基本停留在測試仿制階段，自行開發能力弱，缺少科研生產中試基地，科研經費僅占銷售額的1%，而國外達8%～10%。

       當前，國內食品機械行業正處于快速增長之中，進一步優化產能結構，推動端包裝機械設備的發展將成為下一階段行業發展的重點目標。與此同時，全球的目光也聚焦在發展快、規模大、具潛力的中國食品加工市場，而食品機械向著端化轉變已經逐漸顯露出其強勁的發展勢頭。

       我國政府應推進食品機械行業的專業化、商品化發展和產品標準件的大批量規�；�生產，促進食品機械使用覆蓋率的不斷提和行業的不斷發展。重點骨干企業要建立自己的技術研發中心，加大科技投入，不僅要按照用戶圖紙和技術要求進行產品的生產，還應積極主動地與用戶合作。

       可以預測，未來，國內食品機械產品將朝著更加精密、復雜，設備尺寸更大、制造周期更短的方面發展，并要求食品機械制造技術能夠更好的體現信息化、數字化、精細化、速化、自動化。