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       應該看到的是，近年來，已經有自主品牌食品機械企業開始在產品的品質和安全方面下功夫，針對食品機械安全以及技術設計方面的研究投資也在逐年增加。但就目前的行業發展狀況而言，自主品牌食品機械無論是競爭力還是整體實力都暫時無法與國外企業相比。

       目前，具備自主研發能力的食品機械企業寥寥無幾，而真正掌握具備國際先進水平的自主知識產權核心技術的更是鳳毛麟角。我國食品機械制造行業缺乏知識產權意識。一是表現為對自主研發的新技術、新產品缺乏專利權保護意識；二是表現為肆意仿造抄襲他人產品技術。

       造成這種現象的根本原因不在于是否應該引進技術、是否應該仿制，而是在于如何正確地看待技術研發。我國食品機械制造行業有待建立科學技術是核心競爭力的發展觀念，不在乎今天能夠賺取多少利潤，而應該在乎如何能更好地滿足用戶。當把滿足用戶需求放在位，用戶自然會慢慢變多，企業自然會慢慢變大、變強。我國食品機械制造行業應緊緊把握市場的需求，積極研發適應市場需求的技術和產品，打造自己的核心競爭力。

       當前，國內食品機械制造行業上規模的企業不多，行業產品雖比較豐富，但具體制造廠商受發展水平所限，產品線不夠完善。多數企業主要是以部件或小型灌裝設備的形式供給產品，能夠承接整條生產線工程的企業為數不多。

       由于技術水平的原因，成套設備的整體性能欠佳。食品機械制造廠商在整線的研發上，綜合實力有限，部分單機發展不錯，但配套設備發展得不完善，導致整線性能大打折扣。在端市場，多數企業僅個別設備達到用戶需求；在承接工程時，多是以配套設備供應商的角色出現，市場競爭力較差。